Cocina vegetariana:....
conocer los productos y cómo cocinarlos.....
- Tofu, Seitán y Mijo.....
- Aliños originales, ensaladas diferentes.....
- Salsas sin leche ni huevo.....
- Picoteos vegetarianos.....
Descripción del curso: Conocimientos y práctica para ....
personas interesadas en la cocina vegetariana. ....
Bases para una cocina rica, moderna, variada y sabrosa. ....
Impartido por: Airam González, Chef y propietario del Restaurante El Maná, El Puerto de la Cruz, especializado en Cocina Natural. www.elmanacocinanatural.com....
Desarrollo de las clases: ....
Día 1: · Preparación de Ensalada “Apple”: con Manzana, Tofu, aliño de Mostaza.......
· Preparación de Ensalada “Roja”: con Frutos Secos, Naranja, aliño de Pimentón.......
· Elaboración de Albóndigas de Tofu y Sésamo, pintadas con salsa de Curry y ....
Cacahuetes, hecha con base de Leche de Soja. ....
Uno de los platos estrella para un buen picoteo.....
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La primera media hora se centra en cómo tratar cada ingrediente de los que utilizaremos. El resto de la clase consiste en la preparación in situ de los platos con participación de los alumnos. Y al final.. degustación! ....
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Día 2: · Cocinar Mijo: Croquetas de Mijo y Zanahoria, muy sabrosas en aperitivos.....
· Salsas: Allioli Vegetal, con Perejil y Leche de Soja.....
· Plato principal: Seitán con mixto de Setas y arroz integral. Preparación en Wok.....
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Primera media hora para resolver dudas y para conocer los ingredientes que utilizaremos. El resto de la clase consiste en la preparación in situ de los platos con participación de los alumnos. Y al final.. de nuevo degustación! ....
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Todo el material necesario lo proporciona el Taller.....
Sólo deberás traer un cuchillo y un delantal.
Duración: 4 horas. 2h. x 2días.....
Inicio: 20 de abril 2009.....
Días clase: lunes 20 y miércoles 22 abril.....
Mañanas y tardes.....
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Número de alumnos: 6 plazas.....
(Cubrir las 6 plazas es requisito necesario para que se realice el curso)....
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Horario: de 17h. a 19h.....
Inscripción: a partir del día 24 de marzo.....
Precio: 40 €uros. ....
Incluye todo el material a usar en las clases y los productos para realizar los platos.....